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儿童营养摄入 平衡膳食最佳

发布时间:2011-04-18  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 impressionv.info

儿童生长发育迅速,需要摄入充足均衡的各类营养素。家长总是变着花样地给宝贝选购和制作各式各样的美食,希望孩子吃得多,吃得好,长得壮。然而,由于缺乏科学系统的膳食与喂养知识,或者单纯从宝贝的喜好与兴趣出发,真正能做到摄入平衡膳食的宝贝却不多,甚至导致越来越多的宝贝出现了营养不良的状况。

一种营养素过多 会加重儿童机体负担

人体需要的营养素有几十种,概括为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。其中,前三类需要量较大,称为宏量营养素,矿物质和维生素的需要量较小,称为微量营养素。任何一种营养素摄入不足、缺乏或过剩,都可能对机体健康产生不良影响,尤其是生长发育旺盛期的儿童。

蛋白质

儿童对蛋白质的需要量相对要比成人多,一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有一半应来自动物性食物、豆类和硬果类食物的优质蛋白质。

脂肪

脂肪酸对于婴幼儿视力和大脑的发育有重要作用,如果长期缺乏会对注意力和认知能力造成不良影响。由于不同种类的食用油中,所含的脂肪酸种类和构成都有所不同,各具不同的营养特点,因此建议家庭中可经常更换烹调油的种类。

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