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妈妈亲手教你制作浓香蛋挞

发布时间:2015-04-22  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 impressionv.info

      蛋挞是很多人都喜欢吃的一种小零食,在面包店买蛋挞差点的一元至两元一个,好点的两三到四元一个。价格多少都不重要,关键是蛋挞只能吃新鲜出炉的才美味,如若冷了之后就不好吃了。

      我们家小宝一直就特别喜欢吃蛋挞,以前没学烘焙的时候都是买着吃,两个5元,每次最多买4个,还都入了牛牛的肚里去了,现在开始做烘焙了,蛋挞也来挑战试试,没想到的是第一次做就做的超级成功,牛牛一下子吃掉4个,连连说比外面卖的都好吃。

      上周的时候做了一次,可惜的是没来得及把照片整理出来就让牛牛把卡给我弄坏了,里面有我拍的1000多张照片,还有很多菜的步骤和成品图,害的我好几个菜都重新拍,包括蛋挞也在重新做了一遍!又做一遍的好处就是又饱餐了一顿!

      原味蛋挞的做法
 

      准备材料:蛋挞皮6个, 牛奶50毫升。 淡奶油60毫升。鸡蛋一个。 低筋面粉4克。糖粉20克,炼乳4克。

      1、 准备奶锅一个,把牛奶和淡奶油混合一起,加入糖粉,电磁炉开小火煮至砂糖融化,不用煮开,糖粉融化即可,凉透后加入低筋面粉搅拌成液。

      2、把鸡蛋黄分离,蛋清去除不用,蛋黄加入奶液中,在加入炼乳一起搅拌,奶液成奶黄色即可,随后倒入蛋挞皮中,七八分满即可,

      3、 烤箱预热5分钟,上下加热,温度设置190度,烤15分钟即可,看到蛋液部分鼓起来成微黄色就好了。

      香喷喷的蛋挞就做好了,咬一口皮特别的酥脆,中间的蛋羹更是嫩滑浓香!在搭配豆浆和水果,蔬菜,烤鸡腿,一桌丰盛的早餐就在眼前了!

      本文由育儿网(http://impressionv.info/)小编编辑整理

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