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几款营养花样小豆腐

发布时间:2008-07-29  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 impressionv.info

  一起来看看聪明的妈妈们是怎样做出宝宝喜欢的花样豆腐的?

  聪聪妈:松花豆腐

  原料 豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯

  调料 老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙

  DIY

  1 豆腐洗净,整块放于上汤内,文火煮10分钟,取出隔去水分后切成小块放在碟上;

  2 皮蛋剥皮切成粗粒,以糖拌匀,与苹果粒同加在豆腐上;

  3 将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上即可。

  妈妈心得:如果做莱时上汤难找,又想图省事,就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏,以备平时烹调之需。

  朗郎妈:鸭蛋豆腐

  原料 豆腐250克,成鸭蛋1~2个,青菜适量

  DIY

  1 豆腐切成小块,青莱切碎;

  2 咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;

  3 油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟,

  4 出锅前洒上香油,青菜末出锅。

  妈妈心得:

  这道菜咸鲜可口,营养丰富,均衡。做法简单。

  1 豆腐宜选用老豆腐;

  2 为引起食欲配色,可选用红色蔬菜,加胡萝卜切成丝,西红柿切成小块儿,更易引起宝宝的食欲。

  3 成鸭蛋的选量根据个人口味而定。老豆腐在制作时较难入味,而鸭蛋黄在炒后会均匀附着在豆腐上,便于豆腐入味。

  茜茜妈:家常豆腐

  原料 豆腐1块,瘦肉丝250克,油菜心500克

  调料 猪油(食用油)50克,酱油60克,精盐15克,鸡精5克,淀粉100克,葱,姜末少许

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