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有利宝宝健康的9种食物新妙用

发布时间:2011-12-15  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 impressionv.info

      1.米醋——帮助体内吸收钙和预防缺铁性贫血

  米醋具有增强食欲和杀菌抑菌的作用几乎众所周知,被人们说成是预防肠道传染病的“抗生素”。最新营养研究表明,米醋其实对宝贝的健康还有一些其他的新妙用。

  宝贝的骨骼和肌肉快速发育,需要大量的钙,但并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多钙。因为有些含钙量高的食物,如骨头,受某些因素影响在肠道吸收得并不好。如果在煮骨头汤时加入一些米醋,就可以促使骨头脱钙,使大量的钙质溶于骨头汤内,并促进钙质在肠道吸收;做鱼时加一些米醋可使鱼骨中的钙溶解在汤里。

  如果在烹调时用米醋来调味,不仅可以增进宝贝的食欲,还可以使食物中的三价铁还原为二价铁,易于肠道对铁的吸收,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

  2.绿豆芽——可以使宝贝摄取大量的维生素C

  人们都以为维生素C富含在绿叶蔬菜中,与绿豆没什么关系。其实,绿豆经过发芽处理生成绿豆芽后,会使原本不含有维生素C的绿豆,摇身变成了富含维生素C的蔬菜。

  与此同时,绿豆发成豆芽后,可以使绿豆中较为缺乏的氨基酸重新组合,使在绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅提高,大大提高了蛋白质的营养价值。而且,还使维生素C的含量也变得非常丰富,特别是在发芽后4-7天,豆芽中的维生素C含量每100克竟然达到数百毫克。

  因此,多给宝贝吃一些清脆可口的豆芽,以促使宝贝摄取到丰富的维生素C,从而提高宝贝的抗病防病的能力。

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